Réservation

Menu Saint Valentin

Mise à jour Mardi 12 février 2019 - 20:02
48,00€

Entrée

  • Amuse bouche Mousseline de féra, émulsion de bisque de homard
  • Foie gras maison au vin liquoreux, chutney mangue, fruit de la passion
  • ou Gravlax de saumon à la betterave, chèvre frais au poivre Timut

Plat

  • Dos de cabillaud blanc de poireaux rôtis, sauce rouille en émulsion
  • ou Quasi de veau cuit à basse température, mousseline et chips de topinambour, jus perlé à l'huile de noisette

Dessert

  • Dessert Saint Valentin